餐饮业油烟污染问题历来引起关注，同时也相继出台了一系列治理餐饮油烟污染的制度。餐饮业要安装油烟净化设施，正常使用，并以排放油烟浓度为标准。 各地区也积极响应，开展油烟治理行动，取得了成效。

传统的餐饮油烟检测方式是在接到居民投诉后，检测餐饮公司是否设置油烟净化设施，如果设置了油烟净化设施，使用监测油烟排放浓度的方法：采样法检测油烟排放是否符合标准该方法检测周期长、成本高、操作繁琐，难以满足监管要求。

近年来，随着环 保越来越严格，执法人员需要逐门检查餐饮单位的油烟排放量以达到标准，因此出现了便携式直读式油烟检测仪，使得油烟浓度检测更为简单。 但是，随着执法人员的到来，这也浪费了大量的人力、物力、财力和人员，执法人员离开后，餐饮公司将继续违反现有的规则和条例。

为了抑制餐饮油烟排放污染，使空气质量变好，应对餐饮行业对油烟的监管，研发了油烟在线监测系统，实现油烟排放的实时监测。油烟监测系统主要由技术人员自主开发的油烟在线监测和监测云平台组成，通过GPRS/4G上传到监测平台，是集油烟监测、数据采集、数据传输为一体的实时监测系统。

油烟监测仪用采样头采集气体，预处理后进行 气体成分分析。采集鼓风机电流判断鼓风机状态开关，采集转换器电流判断转换器的开关状态，将油烟浓度、颗粒物浓度、甲烷以外的烃浓度的数据通过GPRS/4G默认上传到监控平台，通过手机和电脑随时查看数据。让商家和执法人员都能够全天24小时查看净化器和风机的工作情况，以及油烟排放是否标准。